白城膨化机_香来尔(在线咨询)_休闲食品膨化机：

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武汉香来尔专业生产食品机械近20年，主要生产爆米花机器，小米花机器，优质膨化机，蛋卷机器，炒米机器，全自动空心棒膨化机，大米球机器，米棒机器，圆饼机器，米花糖成套机器，花生糖切割机器等。

公司与多所大学的知名教授合作，研发出的机器符合社会发展的潮流，机器质量好，做工精细，价格合理，售后服务完善，白城膨化机，这么多年来一直受到顾客朋友良好的评价。

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膨化机在食品行业中用的比较多，很多吃起来比较香的休闲食品都是经过膨化的，比如香气飘飘的爆米花，就是经过气流膨化做出来的。还有我们经常吃到的米花糖，其原材料也是经过挤压膨化而成的小米花。

小米花可做成的形状比较多，有做成米棒的，有做成方块的，根据工艺的不同，吃起来都是比较有味道的。

在挤压膨化过程中，很多的物料组分会发生变化。

比如蛋白质。在一般挤压条件下，指低温、高含水量、低螺杆转速，植物蛋白的营养价值通常有所增加，这主要归功于对蛋白质第 1、2 级高的级结构的结构修饰和原存在于植物食品中蛋白酶抑制剂的变性失活作用。在剧烈的挤压条件下，指高温、低含水量、高螺杆转速，蛋白质的消化率和氨基酸的利用率会降低。一个主要的原因就是美拉德反应导致氨基酸利用率的降低。赖氨酸是谷物中的限制性氨基酸，其利用率的降低会立即导致蛋白质营养价值的降低。

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